Blog thông tin

Rau chùm ngây trộn gỏi tôm thịt

Ngày đăng: 30/01/2020 Tác giả: Moringa Quốc tế Lượt xem: 720

Ngoài các món gỏi bắp cải hoặc gỏi ngó sen thường làm, bạn có thể thử thiết đãi gia đình món gỏi chùm ngây tôm thịt lạ miệng.

Hương vị chua ngọt của nước mắm quyện cùng vị ngọt của thịt và tôm khi được ăn cùng rau chùm ngây sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu Rau chùm ngây trộn gỏi tôm thịt

-1–2 cái đùi gà (bạn cũng có thể thay bằng ức nếu thích)

-150g tôm sú tươi

-100g rau chùm ngây
-1 củ cà rốt
-1 quả dưa leo
-50g rau răm
-50g đậu phộng rang
-Hành tím, tỏi, nước mắm, ớt, đường, giấm hoặc chanh, hạt tiêu

Cách chế biến Rau chùm ngây trộn gỏi tôm thịt

Bước 1: Rau chùm ngây tuốt lấy lá, sau đó ngâm qua nước muối trong 5 phút, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi nước sôi, bỏ thêm 1 thìa cà phê muối và luộc chín. Vớt ra cho nguội bớt, sau đó xé nhỏ thành sợi vừa ăn.

Bước 3: Cà rốt và dưa leo rửa sạch, sau đó thái sợi vừa ăn, cho vào ngâm cùng nước muối trong 10–15 phút.
Bước 4: Lặt rau răm lấy phần lá, rửa sạch với nước và thái rối.
Bước 5: Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó băm nhuyễn tỏi và bào hành tím thành các lát mỏng để riêng ra 2 chén nhỏ. Cho hành tím vào chảo nóng phi cho giòn thơm, vàng đều và tắt bếp.
Bước 6: Rang đậu phộng trên chảo với lửa vừa cùng với một ít muối. Sau đó lấy ra lược bỏ vỏ và giã cho nhuyễn bớt.
Bước 7: Cho rau chùm ngây, cà rốt và dưa leo vào bóp sơ cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa cà phê đường, 1 ít muối.
Bước 8: Pha nước mắm chua cay theo tỷ lệ 1 phần nước mắm : 1 phần đường : 1 phần nước cốt chanh và 4 phần nước. Tuy nhiên, bạn có thể tùy theo khẩu vị gia đình mà điều chỉnh công thức pha chế riêng. Sau khi thấy vừa miệng, hãy cho thêm ớt đã băm nhuyễn cùng tỏi vào đảo đều.
Bước 9: Cho rau ra đĩa, sau đó cho tôm thịt lên trên và rưới lên một ít nước mắm. Đảo đều trong vài phút cho ngấm gia vị. Bạn đừng cho quá nhiều nước mắm vào khiến rau bị nhừ quá. Hãy để nước mắm ra chén nhỏ để làm nước chấm riêng lúc ăn.
Bước 10: Trước khi ăn, hãy rắc thêm đậu phộng giã nhuyễn cùng hành phi lên, cho thêm rau răm vào để tăng hương thơm, vị bùi béo cho món ăn.
 
Tags:
Christian Doe
Share:

Thông tin mới nhất

Blog thông tin