Blog thông tin

Có thể bạn đã từng nghe tới và biết đến cây Chùm ngây nhưng đây là những tác dụng của cây chùm ngây mà ít người biết tới.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì chùm ngây có lợi ích sau:

Chùm ngây dùng làm thực phẩm

Không cần phải bàn cãi gì nữa, các nghiên cứu khoa học đã khẳng định chùm ngây là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi vậy, vậy cây Chùm ngây không chỉ được sử dụng làm thực phẩm mà nó còn được sử dụng làm sản phẩm hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.

Cây chùm ngây chứa nhiều vitamin(A, B, C…) nhiều loại khoáng chất (Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm… Thậm chí, so với nhiều loại thực phẩm khác mà chúng ta thường dùng, giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây cao hơn gấp nhiều lần.

Dưới đây là 1 số so sánh

Lượng protein cao gấp 2 lần sữa chua.

Lượng vitamin C cao gấp 7 lần cam.

Vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt.

Lượng vitamin E cao gấp 3 lần hạnh nhân.

Lượng canxi cao gấp 4 lần sữa.

Kali nhiều hơn 3 lần so với chuối…

Hầu hết các bộ phận của cây chùm ngây đều sử dụng được. 

Để biết thông tin chi tiết về hàm lượng các chất dinh dưỡng của cây Chùm ngây, Xem thêm bài viết: 

- Cây chùm ngây là loại cây gì, xuất xứ từ đâu?  

- Các nhà khoa học kết luận bất ngờ về Cây chùm ngây ?

Hoa, lá, quả, hạt và rễ Chùm ngây làm thực phẩm:

Ngay từ những năm 1950, người Việt đã biết sử dụng cây Chùm ngây làm thực phẩm.

Hoa chùm ngây tươi:  Thường được sử dụng làm rau ăn. Ngoài ra, còn được phơi khô làm trà uống.

Quả chùm ngây: Thành phần chứa hàm lượng vitamin C rất ấn tượng, cao hơn nhiều loại quả khác. Theo phân tích, trong 100g quả chùm ngây chứa lượng vitamin C gấp 157% nhu cầu của một người trưởng thành. Quả chùm ngây non cũng có thể dùng làm thực phẩm để chế biến như nấu canh hoặc xào

Đối với hạt chùm ngây già, bạn có thể rang lên để sử dụng như hạt đậu phộng. Ngoài ra, người ta còn ép lấy tinh dầu từ hạt chùm ngây để sử dụng.

Rễ chùm ngây cũng là thành phần được sử dụng ăn sống, làm gỏi hoặc dùng làm gia vị.

Làm sản phẩm hỗ trợ chữa bệnh

Chùm ngây không chỉ được làm thực phẩm dinh dưỡng, cây chùm ngây còn có những công dụng, tác dụng bảo vệ cơ thể, nâng cao sức khỏe, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

Chùm ngây ngừa ung thư: Lá cây Chùm ngây rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kẽm và các hoạt chất khác có thể chống lại các gốc tự do, một số chất có thể gây ung thư và gây tổn thương DNA trong tế bào. Theo thông tin nghiên cứu của Sreelatha và cộng sự năm 2011 công bố trên tạp chí Thực phẩm và chất độc hóa học thì chiết xuất từ lá chùm ngây có khả năng ngăn ngừa ung thư phát triển. Loại lá này cũng chứa một hợp chất có tên niazimicin, hợp chất ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Chùm ngây ngừa nguy cơ mắc bệnh tim: Có một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá cây Chùm ngây có thể hạ cholesterol giúp người dùng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các chất chống oxy hóa mạnh trong chiết xuất lá Chùm ngây cũng có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tim và đã được chứng minh là giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.

Chùm ngây Giảm lượng đường trong máu: năm 2002 Gupta R và cộng sự tiến hành nghiên cứu, sau đó công bố trên tạp chí Đái tháo đường (Ấn Độ). Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng các chất có trong lá chùm ngây như hợp chất thực vật như isothiocyanates, giúp giảm lượng đường trong máu, cũng như đường và protein trong nước tiểu. Bởi vậy, Chùm ngây được coi như 1 loại thảo tốt với bệnh nhân đái tháo đường.  

Chùm ngây Giảm huyết áp cao: hợp chất isothiocyanate và niaziminin có trong lá Chùm ngây  giúp ngăn chặn tình trạng động mạch bị dày lên, điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể, nhờ đó ngăn ngừa các bệnh về huyết áp.

Chùm ngây Nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường quá trình trao đổi chất:  Yu Yang và cộng sự đã công bố 1 nghiên cứu vào năm 2012. Nghiên cứu này cho biết, các hoạt chất chống oxy hóa, vitamin C và kẽm có trong lá chùm ngây có thể giúp cải thiện các hoạt động tế bào miễn dịch. Nhờ đó, hệ miễn dịch được tăng cường, tăng cường số lượng bạch cầu, kháng thể…tăng khả năng ngăn virus, vi khuẩn đi vào cơ thể, đồng thời với khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm cao

Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong cây Chùm ngây sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư 

Chùm ngây Ngừa thiếu máu: Nếu bạn bị thiếu máu thì đây chính là nguồn thực phẩm phù hợp với bạn. Bởi trong 100g bột lá Chùm ngây khô chứa khoảng 28mg sắt. Hàm lượng này cao hơn so với hàm lượng sắt trong thịt bò và các loại thịt động vật khác. Bởi vậy, Chùm ngây và các sản phẩm từ Chùm ngây rất hữu ích cho các bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt.

Chùm ngây Bảo vệ gan: năm 2012 Das N, Sikder K và cộng sự đã công bố 1 nghiên cứu cho thấy lá chùm ngây có chứa sillymarin giúp làm tăng chức năng men gan. Ngoài ra, Chùm ngây bảo vệ gan trước các tác nhân gây thương tổn bên ngoài, nó bảo vệ gan khỏi tổn thương sớm có thể gây ra do việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo… Nếu có tổn thương tại gan nó sẽ thúc đẩy quá trình hồi phục tổn thương. phòng chống bệnh lao

Chùm ngây Hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa: Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa   như táo bón, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, viêm loét đại tràng… thì Chùm ngây có thể hỗ trợ giải quyết vấn đề của bạn

Chùm ngây Hỗ trợ điều trị sỏi thận: Chùm ngây giúp lợi tiểu,  thậm chí lá chùm ngây có thể giúp cơ thể phá hủy sỏi thận và loại bỏ tinh thể hình thành sỏi. Ngoài ra, Chùm ngây còn giúp phòng chống suy thận, bảo vệ thận khỏi sự tấn công của các hóa chất độc hại.

Chùm ngây Giúp xương chắc khỏe:  hàm lượng canxi và phốt pho cao hơn nhiều loại thực phẩm sẽ giúp cho xương luôn chắc khỏe. Hơn thế nữa là ngăn ngừa bệnh loãng xương và giúp quá trình hồi phục các chấn thương về xương khớp nhanh hơn

Chùm ngây Ngăn ngừa và chữa táo bón: Lá chùm ngây có chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất này có tác dụng ngăn ngừa và chữa táo bón. Vì vậy, nếu gặp phải căn bệnh này, bạn hãy dùng rau để nấu canh thường xuyên hoặc sử dụng sản phẩm từ Chùm ngây

Chùm ngây có tác dụng Tăng cường khả năng hồi phục của cơ thể:  Cơ thể của bạn có thể chống lại sự tấn công của các bệnh như cúm, sốt cỏ khô hoặc dị ứng nhờ bổ sung các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất có trong cây Chùm ngây, rau chùm ngây là nguồn. Điều này sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Chùm ngây có tác dụng lợi sữa:  theo nghiên cứu của Corazon P Estrella, khoa Nhi thuộc Trung tâm y khoa PGH, công bố năm 2000,  chiết xuất từ lá của cây Chùm ngây có thể giúp tăng hoặc thậm chí tăng gấp đôi số lượng sữa ở phụ nữ cho con bú.

Chùm ngây có tác dụng Giảm viêm: Giảm viêm là đặc tính của hầu hết các loại thảo mộc. Tuy nhiên,miwsc độ kháng viêm của chúng khác nhau vì phụ thuộc vào loại và lượng hợp chất chống viêm mà chúng chứa. Các nhà khoa học tin rằng isothiocyanates có trong lá, vỏ và hạt chùm ngây là các hợp chất chống viêm hiệu quả.

Chùm ngây có tác dụng Bảo vệ cơ thể chống độc tính của asen:  nghiên cứu của Afzal Sheikh và cộng sự từ khoa Hóa sinh và Sinh học Phân tử, Đại học Rajshahi, Bangladesh, công bố trên tạp chí Châu Á Thái Bình Dương về Sinh học Nhiệt đới, năm 2014, đã đưa ra một thông tin vô cùng quý giá. Nghiên cứu này cho biết, chiết xuất từ lá của chùm ngây có thể làm giảm tác dụng của asen trong thực phẩm, nước uống và đất. 

Asen là gì và nguy hại thế nào thì mọi người đều đã biết, đây một chất độc có thể gây ra chứng tăng dày sừng, viêm da, bệnh tim mạch, suy thận, đái tháo đường và thậm chí một số loại ung thư.

Chùm ngây có tác dụng tăng cường sức khỏe cho não bộ: nhờ trong lá chùm ngây chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và các chất chống oxy hóa… Những chất này có thể bảo vệ tế bào não khỏi những tổn thương gây ra bởi gốc tự do trong cơ thể.

Chùm ngây có tác dụng hỗ trợ giảm cân: trường Đại học Rugers (Mỹ) đã nghiên cứu và chứng minh: hoạt chất isothiocyanate có trong rau Chùm ngây có thể ngăn chặn cơ thể hấp thu chất béo hoặc cholesterol, nhờ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Một số tác dụng khác từ cây Chùm ngây

Hỗ trợ điều trị bệnh alzheimer.

Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như hen, viêm phế quản, viêm mũi dị ứng.

Giúp vết thương nhanh chóng kết vảy, nhanh liền sẹo hơn.

Bổ sung nhiều vitamin A, tăng cường và cải thiện sức khỏe của mắt.

Phòng chống việc thụ thai.

Tăng cường sức khỏe cho làn da, giúp phòng ngừa lão hóa da…