Blog thông tin

Chùm ngây và trứng là 2 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Moringa Quốc tế xin giới thiệu với các bạn cách chế biến món Rau Chùm ngây xào trứng đơn giản, bổ dưỡng, độc đáo.

Món rau chùm ngây xào trứng dễ làm với nguyên liệu đơn giản, phù hợp với trẻ biếng ăn. Chỉ mất vài phút bạn đã có món ăn với chùm ngây ngon và bổ dưỡng cho gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g rau chùm ngây, rửa sạch và để ráo nước

- 1–2 quả trứng gà

- Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, hành củ và tiêu

- Một chút ngò tây và hành lá băm

Cách chế biến món rau chùm ngây xào trứng

Bước 1: Tuốt rau Chùm ngây để lấy phần lá.

Bước 2: Trứng gà đập cho vào bát, khuấy đều, cho thêm một ít nước mắm và tiêu để món ăn có vị đậm đà.

Bước 3: Lột bỏ vỏ hành tây rồi thái miếng vừa.

Bước 4: Cho dầu vào chảo để nóng, rồi cho hành tây vào xào qua.

Bước 5:  Xào đến khi hành tây mềm và có màu trong dần, cho lá chùm ngây vào xào cùng, nêm vào 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt.

Lưu ý:  xào rau nhanh và đều tay vì rau Chùm ngây rất nhanh chính. 

Bước 6: Khi rau vừa chín tới, tiếp tục cho trứng gà đã xử lý ở bước trên vào rau và khuấy đều.

Lưu ý: nên để trứng bám đều vào lá rau và hạn chế làm rau bị nát trong khi xào.

Bước 7: Để lửa ở mức thấp, xào thêm cho đến khi trứng vừa chín thì tắt bếp.

Bước 8: Cho rau xào trứng ra đĩa rồi trang trí cùng một ít ngò và hành lá.

Bạn cũng có thể nấu theo cách trứng tráng rồi cuộn lại và cắt thành từng khúc.

Với cách chế biến Món rau chùm ngây xào trứng độc đáo và thơm ngon, Moringa Quốc tế hy vọng sẽ giúp bạn có món ăn mới lạ, ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình vào mỗi bữa ăn.

Đây cũng là một cách giúp mỗi thành viên trong gia đình bạn có thêm các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ Chùm ngây

Nếu không có rau Chùm ngây tươi, bạn có thể tham khảo các loại bột Chùm ngây của chúng tôi để làm gia vị, thêm vào khi chế biến các món ăn cho gia đình mình